Отзывы (4)

2

Приготовил : Марина Софьянчук

15.12.2017 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Тимбалло (Timballo) — это замечательный итальянский рецепт, который требует некоторых усилий и затрат времени, но это того стоит уж точно. Обязательно попробуйте приготовить такое тимбалло!

Описание приготовления:

Как приготовить тимбаль — пошаговый рецепт

1. Для начала отвариваем макароны. Берем большую кастрюлю с водой, доводим до кипения, солим, бросаем туда вермишель. Провариваем до состояния аль денте. Не стоит передерживать спагетти или лапшу в кипятке, поскольку макаронные изделия будут еще запекаться в духовке.
2. Готовые макароны высыпаем на дуршлаг, после — на полотенце. Они должны слегка подсохнуть и стать липкими.
3. Бланшируем помидоры, очищаем от кожицы и мелко нарезаем. В глубокую миску высыпаем фарш, мелко нарезанные шампиньоны, лук. Туда же отправляем помидоры, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешиваем ингредиенты.
4. Берем круглую форму для запекания, обильно смазываем маслом. Выкладываем в нее макароны по спирали, начиная с середины формы. Заполняем дно и бока. В серединку пересыпаем начинку. Сверху также формируем крышку из макаронных изделий.
5. Разогреваем духовку до 200 градусов. Форму для запекания накрываем пергаментом и отправляем в духовой шкаф на 90 минут. Вынимаем готовый пирог, даем ему слегка остыть, подаем к столу.

Ингредиенты:

• Куриные голени — 3 Штуки
• Куриная грудка — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука (крупный)
• Чеснок — 2 Зубчика
• Томатное пюре — 350 Грамм
• Капуста цветная — 200 Грамм
• Вино белое — 3 Ст. ложки (сухое)
• Сыр твердый — 70 Грамм
• Яйца — 2 Штуки
• Сметана — 2 Ст. ложки
• Соль — 1/2 Чайных ложки
• Перец душистый — 1/4 Чайных ложки (молотый)
• Лавровый лист — 1 Штука
• Спагетти — 250 Грамм
• Растительное масло — 3 Ст. ложки
• Сливочное масло — 30 Грамм

Количество порций: 4

Музыка

В 1989 году, будучи старшеклассником, Тимоти познакомился с рэпером Мелвином Барклиффом. Ребята сколотили дуэт Timbaland & Magoo, который заметила певица Missy Elliott. В тот момент она с группой Sista прослушивалась у продюсера DeVante Swing. Отборочный этап прошел успешно, и Missy Elliott забрала провинциальных мальчиков с собой в Нью-Йорк. Именно DeVante Swing придумал Тимоти псевдоним Timbaland — по аналогии с брендом ботинок «Timberland».

Timbaland & Magoo — Luv 2 Luv U

Роль юного рэпера заключалась в создании аранжировок для песен Missy Elliott и R’n’B-коллективов, которые записывались под лейблом DeVante Swing. В 1996 году состоялся первый творческий прорыв Timbaland: он создал большую часть композиций для альбомов Aaliyah «One in a Million» и «Ginuwine…the Bachelor» от Ginuwine. Эти пластинки «выстрелили» в чарте Billboard 200.

В 1997 году состоялись два дебюта: Missy Elliott при поддержке Timbaland выпустила «Supa Dupa Fly», а Timbaland & Magoo, наконец, создали пластинку «Welcome to Our World». Творчество дуэта разошлось миллионным тиражом, альбом стал платиновым. Всего Timbaland & Magoo выпустили 5 пластинок, в том числе сборник лучших треков.

Timbaland, Кери Хилсон, Sebastian и D.O.E. — The Way I Are

В конце 1990-х годов Timbaland занял уверенные позиции в иерархии «уличной» музыки, ведь он писал треки для Jay-Z, Nas и The LOX — ключевых фигур в культуре хип-хопа. Помогая звездам создавать альбомы, Тимоти работал и над своим. В 1998 году вышел «Tim’s Bio: Life from da Bassment» — компиляция треков, записанных при участии Timbaland. В плей-лист вошли 19 композиций.

Настоящей находкой для продюсера стал бывший участник бойз-бенда N’Sync Джастин Тимберлейк. Вместе они создали дебютный альбом «Justified», который выиграл две премии «Грэмми».

Timbaland и Джастин Тимберлейк — Carry Out

В середине 2000-х годов Timbaland и его старый друг Джон Серведио, известный под именем ServidSounds, основали лейбл Mosley Music Group. Под ним был выпущен второй альбом Тимберлейка «FutureSex/LoveSounds». Все лучшие композиции певца — «SexyBack», «Sexy Ladies», «What Goes Around… Comes Around», «My Love» — собраны на этом альбоме. Как результат — еще 2 «Грэмми».

Создание собственного лейбла развязало продюсеру руки — он стал чаще петь со своими подопечными. Голос Timbaland можно услышать в треках «Wait a Minute» The Pussycat Dolls, «Promiscuous» Нелли Фуртадо, «SexyBack» Джастина Тимберлейка.

Timbaland, Нелли Фуртадо и Джастин Тимберлейк — Give It to Me

Кроме того, рэпер начал практиковать творческие компиляции для успеха трека. Наиболее успешные дуэты и трио вошли во второй студийный альбом Timbaland «Shock Value» (2007). Все четыре сингла ворвались в Billboard Hot 100: «Give It To Me» с Фуртадо и Тимберлейком, «The Way I Are» с D.O.E. и Кери Хилсон, «Apologize» с группой OneRepublic и «Scream» с Хилсон и Николь Шерзингер. Треки сопровождались клипами.

2008 год ознаменовался для Timbaland совместной работой с Мадонной, Кери Хилсон, Flo Rida, Линдси Лохан, Крисом Корнеллом и, что интересно, Димой Биланом. Созданная ими песня «Believe» победила на «Евровидении» того же года, принеся первую в истории конкурса победу российскому участнику.

Timbaland и OneRepublic — Apologize

В декабре 2009 года вышел «Shock Value II», подаривший миру очередную волну хитов: «Morning After Dark» с Нелли Фуртадо и SoShy, «Carry Out» с Тимберлейком, «If We Ever Meet Again» с Кэти Перри. Несмотря на звездный состав, альбом не смог побить рекорд первой части «Shock Value», которая разошлась по миру тиражом в 3,5 млн экземпляров. Были попытки записать «Shock Value III», но диск так и не вышел.

В ноябре 2013 года Timbaland представил песню «Know Bout Me», записанную с Дрейком, Jay-Z и Джеймсом Фаунтлероем для четвертого альбома «Opera Noir». Продюсер не называл конкретной даты выхода, и со временем о пластинке забыли, как о «Shock Value III». В тот же период продюсер дал несколько мастер-классов в Лондоне по созданию музыки, а затем пропал с радаров шоу-бизнеса.

Timbaland — Grab the Wheel

15 декабря 2020 года Timbaland представил трек «Grab the Wheel» с 6lack на вокале. В тот же день вышел клип. Длительный перерыв рэпер объяснил наркотической зависимостью. По словам Timbaland из интервью для «Rolling Stone», в 30 лет у него начались проблемы с нервами, связанные со старым огнестрельным ранением. День за днем продюсер все плотнее садился на оксиконтин — мощное обезболивающее.

Осознание ситуации пришло, когда Timbaland едва не умер во сне — выпил слишком большую дозу. Рэпер рассказал, что увидел свет и с тех пор ни разу не прикасался к наркотикам.

Как приготовить «Тимбалло (Timballo)»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Лук и чеснок мелко порубите.

Обжарьте лук в растительном масле до мягкости, затем добавьте томатное пюре или томатный сок домашнего приготовления, посолите, добавьте перец, лавровый лист. Перемешайте и доведите до кипения.

Затем положите в соус куриные голени и грудку, добавьте вино, перемешайте и готовьте под крышкой 25-30 минут.

Когда куриное мясо будет готово, выньте его их соуса, грудку измельчите, а с голеней снимите мясо и также порежьте ножом. Верните мясо в сковороду, туда же добавьте измельченную цветную капусту. Резать ее можно очень мелко, если не хотите, чтобы она была заметна, или крупно, если хотите, чтобы она четко чувствалась. Потушите еще под крышкой 10-12 минут, пока цветная капуста не станет мягкой.

Спагетти отварите до готовности в подсоленной воде. Я беру толстые спагетти-трубочки, так корочка получится более плотной.

Яйца смешайте со сметаной и натертым на крупной терке сыром.

Перемешайте до однородности и смешайте с подготовленной мясной начинкой.

Форму для запекания хорошенько смажьте сливочным маслом. И теперь начинается самый интересный этап. Начиная с центра, выложите спагетти в один слой по спирали, заполнив все дно и стенки. Процесс трудоемкий и достаточно длительный, но оно того стоит.

Выложите в форму начинку, состоящую из обжаренного мяса с цветной капустой и яично-сметанной смеси. Сверху выложите оставшиеся макароны.

Запекайте пирог в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут.

Готовый пирог переверните на тарелку, украсьте зеленью подавайте.

ЯБЛОЧНЫЙ ТИМБАЛЬ

Рубрика: Сладкое Опубликовано 23.09.2019 · Комментарии: Комментарии к записи ЯБЛОЧНЫЙ ТИМБАЛЬ отключены · На чтение: 1 мин · Просмотры: Post Views: 3 851

Ингредиенты:

булочка сдобная — 1шт (подойдет любая косичка, или даже можно взять батон)

яблоки антоновка 3 шт.

сливочное масло 140 г сахар 60 г лимоны 1 шт.

Для крема : яйца куриные 2 шт. сахар 100 г сливки 100 мл

Приготовление:

Духовку предварительно разогреть до 190°С. Яблоки очистить от кожуры и, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками. Из лимона выжать сок, 1 ст. ложку оставить, остальным соком полить нарезанные яблоки, перемешать и дать постоять. Булку нарезать вдоль тонкими кружками.

Форму для выпечки с выемкой посередине слегка смазать сливочным маслом, уложить слой яблок, немного посыпать их сахаром, выложить слой булочки, а сверху несколько небольших кусочков сливочного масла комнатной температуры. Повторять выкладывать слои таким образом, пока форма не заполнится (последний слой должен получиться из сдобы, маслом его смазывать не нужно), и плотно все прижать.

Приготовить крем: яйца с сахаром взбить в пышную массу, влить оставшийся лимонный сок, затем, продолжая взбивать, в два приема ввести сливки и еще немного взбить.

В форму с яблоками и булочкой влить сливочный крем, накрыть сверху фольгой и выпекать в разогретой духовке 20 минут, затем фольгу снять и выпекать еще 30‒40 минут.

Готовый тимбаль остудить, затем перевернуть на блюдо.

Post Views: 3 851

Отрывок, характеризующий Тимбаль