Чем полезен овощной салат?

Сколько калорий в овощном салате, какие есть у него полезные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Овощной салат – блюдо, безусловно, полезное и универсальное. Ведь общеизвестно, что свежие овощи, это богатый источник клетчатки, минеральных компонентов, витаминов и прочих необходимых нам веществ.

Салат из овощей может выступать в роли самостоятельного блюда. Он станет хорошим вариантом, к примеру, для завтрака. На него стоит обратить внимание людям, желающим похудеть, избавиться от лишнего веса. Если при обеденной трапезе вы отдаете предпочтение овощному салату в качестве первого блюда, то насыщение наступает скорее, а, следовательно, вы съедаете меньше.

Но это, конечно, не означает, что можно есть салаты неограниченном количестве. Ведь овощи также несут в себе известное количество калорий. Следует также помнить, что не каждый овощ подойдет для салата, если целью является похудение.

Чтобы уменьшить калорийность блюда, выбирайте для него сырые овощи: их калорийность меньшая, чем у тушеных, а витаминов и минералов в них больше, ведь часть полезных веществ при варке теряется.

Главный критерий отбора овощей для салата, это их сочность. Они содержат больше жидкости, следовательно, в них будет вмещаться меньше калорий.

Салат листовой — польза и вред. Полезный салат

Польза для худеющих

Греческий салат — лучшее блюдо для всех, кто сидит на диете. Идеальное сочетание овощей доставляет организму достаточное количество необходимых микроэлементов. Также в нем есть питательный белок, при этом содержание быстрых углеводов минимальное. Клетчатка способствует выведению шлаков и токсинов из организма.

Полезные жиры, содержащиеся в масле оливы и сыре, благотворно влияют на здоровье ногтей, волос и кожи, восстанавливают гормональный фон. Одна порция греческого салата содержит всего 106 ккал, что не даст организму получить лишние килограммы.

При похудении рекомендовано съедать полезное блюдо на обед или ужин. В качестве дополнения можно взять крекер или небольшой кусочек поджаренного цельнозернового хлебца. Чтобы не навредить фигуре, не следует добавлять большое количество сыра в салат, дополнительно его не стоит подсаливать, так как он имеет достаточно соли, а ее переизбыток приведет к задержке жидкости в организме и набору лишнего веса.

Сколько калорий в овощном салате?

А вот сколько:

Готовим салат такому рецепту:

Продукты (на 4 порции):

• Капуста белокочанная — 300 г. — (81 ккал)
• Огурцы свежие — 2 шт. — (39 ккал)
• Перец болгарский красный — 1 шт. — (27 ккал)
• Перец болгарский желтый — 1 шт. — (27 ккал)
• Зелень петрушки — по вкусу
• Растительное масло — 4 ст. л. — (576 ккал)
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 ч.л. — (27 ккал)
• Уксус — 0,5-1 ст. л.

Как готовить:

• Капусту чистим от верхних грубых листьев, моем. тонко шинкуем, посыпаем солью и слегка перетирая руками складываем в салатницу.
• Перцы моем, удаляем семена, нарезаем полукольцами и складываем в салатницу к капусте.
• Огурцы моем, нарезаем тонкими полукольцами, складываем в салатницу.
• Зелень моем, мелко нарезаем и складываем в салатницу.
• Для заправки смешиваем подсолнечное масло, уксус и сахар.
• Заправляем салат, перемешиваем.

Салат готов.

Исходя из выложенного рецепта:

Калорийность овощного салата с маслом, на 100 грамм, составляет:

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 1,3

Жиры – 7,7

Углеводы – 5,7

А если со сметаной? Можно и так! Если заменить растительное масло сметаной 20% жирности, то:

Калорийность овощного салата со сметаной, на 100 грамм, составит:

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 1,5

Жиры – 2,5

Углеводы – 5,9

А если сметану заменить майонезом, например Calve Легкий 25% жирности, то :

Калорийность овощного салата с майонезом, на 100 грамм, составит:

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 1,4

Жиры – 3,1

Углеводы – 6,0

Отличное видео с отличным рецептом!

И еще:

Существенно влияет на питательную ценность блюда выбранная для него заправка. Если вы берете майонез с высокой жирностью или домашнюю сметану — калорийность значительно увеличится. Растительные масла тоже обладают немалой энергетической ценностью. Отдавайте предпочтение обезжиренной сметане и майонезу с невысокой жирностью.

Польза салатов для похудения

Любой диетолог скажет, что всем, кто хочет снизить свой вес заметно и надолго, надо начать здорово питаться. А здоровое питание обязательно включает в себя древнейшее блюдо мировой кухни – салат. Конечно, предпочтение нужно отдавать овощным салатам c низкой калорийностью.

Овощной салат при похудении выполняет сразу несколько функций – утоляет чувство голода и наполняет желудок, питает организм полезными микроэлементами и витаминами, а также служит своеобразной «метлой» – очищает кишечник и улучшает обмен веществ. Как и ко всему, к приготовлению салатов нужно подходить с умом и любовью.

Весной, летом и осенью выбирать овощи для салата желательно на базаре, а не в супермаркете. Зимой лучше «нажимать» на квашеную капусту с лучком – богатейший кладезь . Заправить растительным маслом и можно смело кушать довольно большую порцию. Ни лишний вес, ни простуды не побеспокоят вас.

Изысканное угощение – низкокалорийное, вкусненькое!

Такой салатик относят к угощениям кавказской кухни. Он оригинален тем, что все составляющие надо выкладывать послойно. А сверху закуска поливается заправкой, приготовленной на основе орешков грецких. Такое оформление позволяет нам выбрать, как кушать овощи – с заправкой либо свежими.

Ингредиенты:

• кабачок (лучше – молоденький) – один плод;
• огурец – одна штука;
• помидор – один плод;
• перчик болгарский (желательно – красного цвета) – одна штука;
• лучок сорта красного – половина головки;
• базилик в свежем виде;
• укроп;
• соль;
• уксус бальзамический;
• масло оливы – две стол. ложки;
• чесночок – один зубок;
• салат-кресс.

Приготовление:

1. Очистим от кожицы кабачок.
2. Нарежем кабачковую мякоть среднего размера кубиками.
3. В сковороде прогреем немного масла очищенного растительного.
4. Выложим кабачок и обжарим его до румяности. А можно запечь овощ на мангале.
5. Остудим немного кабачки и выложим их красиво в один слой на плоскую тарелку.
6. Лучок очистим и промоем. Нашинкуем его тоненькими полуколечками.
7. Выложим лук поверх кабачков.
8. Томат промоем и нарежем кубиками.
9. Огурец тоже промываем и шинкуем колечками.
10. Очистим от семян и плодоножки перчик. Промываем его и шинкуем соломкой.
11. Выложим подготовленные овощи поверх лукового слоя.
12. Подготовим заправку для нашего угощения. Орешки очистим от скорлупы. Измельчим их блендером либо посредством кофемолки.
13. Выкладываем измельченные орешки в пиалу.
14. Базилик промываем и измельчаем.
15. Отправляем зелень к ореховой массе.
16. Укроп промоем, просушим. Рубим его меленько и отправляем к составляющим заправки.
17. Добавляем по 0,5 чайн. ложки соли и перчика черного.
18. Введем буквально парочку капелек уксуса бальзамического.
19. Добавим две стол. ложечки масла оливы.
20. Очистим зубок чесночка. Пропустив его через пресс, добавляем чеснок в заправку.
21. Размешиваем ее до однородной структуры.
22. Ложкой выложим ореховую заправку сверху закуски.
23. Осталось только посыпать угощение салатом-кресс.

Men’s Health. Журнал

У журналиста Романа Старова своя система измерений. Все, что касается здорового образа жизни, он меряет в сотнях граммов: салаты, напитки, куриные грудки и т.п. Говорит, что 100 грамм — это единица будущего. А этот текст — доказательство.

…ПОЛОВОЗРЕЛОСТИ

Что принять: коктейль по рецепту от графа Шереметева. Несколько перепелиных яиц взбей в стакане, добавь фруктовый сок, красное вино, коньяк или кофе, по вкусу мед или сахар. Выпей эту возбуждающую смесь пополам с подругой (аккурат по 100 г на каждого), и приступайте к делу.

Имей в виду: если сравнить куриные и перепелиные яйца, выясняется, что в последних в 2,5 раза больше витамина А и В2, в 2,8 — витамина В1. Кроме того, белки их легче усваиваются, а потому перепелиные яйца издавна считаются продуктом диетическим.

…ОБАЯНИЯ

Что принять: чашечку крепкого кофе. Кофеин не только бодрит. Он снимает боль в натруженных мышцах и увеличивает выносливость, которая тебе очень пригодится, если нужно быстро принять пристойный пляжный вид перед дайвингом на Мальдивах или петтингом на Гавайях.

Имей в виду: все это действует в том случае, если ты не заядлый кофеман. И не переусердствуй, если не хочешь обзавестись бессонницей, беспричинной раздражительностью и прочими неприятностями.

…ПОДВИЖНОСТИ

Что принять: салат из авокадо с лимонным соком. Это идеальное средство от судорог. Режь авокадо пополам, вынимай косточку, мякоть выскребай ложкой на тарелку и разминай. Выжми сок из половинки небольшого лимона или лайма — и вперед. Получишь ударную дозу калия и магния, которые несут персональную ответственность за своевременное сокращение и расслабление мышц.

Имей в виду: дополнительный бонус — идеальный сердечный ритм и стабильное кровяное давление.

…БОДРОСТИ

Что принять: полстакана свежевыжатого апельсинового сока — необходимая доза витамина С, главного защитника от зимних инфекций. Если апельсины надоели или ты скупил уже всю плодово-овощную базу №4 — замени сок 100 г киви (2 маленьких фрукта или 1 очень большой).

Имей в виду: свежевыжатый сок и сок из пакета (что бы ни было на нем написано) — две большие разницы. Не поленись и купи соковыжималку для цитрусовых. Процесс отжима займет пару минут. Если страдаешь повышенной кислотностью желудочного сока — разведи сок водой.

…УБЕДИТЕЛЬНОСТИ

Что принять: плитку горького шоколада. Прямо перед тем, как войдешь в ЗАГС, в приемную работодателя или в спальню. Черный шоколад как минимум на 50% состоит из какао-порошка, что по содержанию кофеина можно приравнять к большой чашке крепкого кофе. Плюс сахар — для активизации умственной деятельности.

Имей в виду: как-то раз калифорнийский фармаколог Пианелли обнаружил в бобах какао вещества, сходные с некоторыми компонентами марихуаны. Он очень обрадовался, но быстро осознал, что курить какао нельзя. Кроме того, концентрация этих злосчастных соединений в шоколаде крайне низка, и большинство их разлагается в желудке, не достигая мозга. Так что кайф тут совсем иной.

…РЕАНИМАЦИИ

Что принять: 100 г малинового варенья. К нему в дополнение сгодятся пара стаканов горячего чая с лимоном и любимая женщина под любимым же одеялом. Малина — просто кладезь органических кислот, в том числе салициловой и аскорбиновой.

Имей в виду: возможность получить всю эту кислоту из купленной в супермаркете баночки конфитюра сводится к нулю. Зато малину очень легко заморозить или протереть с сахаром — тогда она сохранит практически все свои чудотворные свойства.

…СУГРЕВА

Что принять: ма-а-аленький стаканчик глинтвейна. Самочувствие и настроение изменятся через несколько минут. При этом в глинтвейне алкоголя меньше, чем в пиве.

Имей в виду: скорее всего, магазинный глинтвейн окажется мерзким, как и любой концентрат. Поэтому заранее запасись своим. Бутылку сухого красного вина вылей в кастрюльку, добавь нарезанный лимон, сахар, корицу и гвоздику по вкусу, нагрей почти до кипения, дай настояться 10 минут, процеди, залей в термос и не забудь взять с собой.

…РЕЛАКСАЦИИ

Что принять: полстакана теплого молока с медом. Если очень противно — пей залпом. А кислотно-щелочной баланс можно восстановить жвачкой. Для особо любознательных: молоко содержит кальций, который помогает расслабиться, и, самое главное, аминокислоту триптофан — природный транквилизатор, успокаивающий нервную систему, снимающий напряжение, поднимающий настроение и помогающий справиться с бессонницей. А мед просто обладает легким снотворным действием.

Имей в виду: триптофан используется организмом также и для создания мышечных белков. Так что этот гадкий напиток — сплошная польза.

…ПРОЗРЕНИЯ

Что принять: тертую морковку со сметаной. Или морковный сок (свежевыжатый!) со сливками. 100 г (одна крупная морковка или полстакана сока) обеспечат тебя двухдневной нормой каротина (провитамина А). Потом каротин превратится в витамин А (если не забудешь добавить к моркови сметаны или майонеза) и примется за образование зрительных пигментов, необходимых для нормальной работы сетчатки глаза, утомленной виртуальной реальностью монитора. В качестве бонуса получишь здоровую кожу, блестящие волосы и крепкие ногти.

Имей в виду: хочешь еще раз побаловать свои многострадальные глаза — ешь по 100 г черники ежедневно. Результат почувствуешь уже через неделю, без дураков.

…ТРИЦЕПСОВ

Что принять: энергетический батончик. Первые минуты после тренировки — лучшее время, чтобы пополнить запасы углеводов — долгоиграющего энергетического ресурса организма.

Имей в виду: получить те же углеводы можно, съев тарелку картошки или макарон, но их еще сварить надо, а батончик, вот он — лежит в кармане.

…ПОТОМСТВА

Что принять: дюжину устриц средней величины. С ними ты получишь пять дневных норм цинка. В нем особенно нуждаются яички, которым велено произвести достаточное количество крепких сперматозоидов. К тому же цинк — естественный анаболик, активизирующий тестостерон.

Имей в виду: чем выше уровень цинка в организме, тем четче память и активнее мышление. Порция устриц всесторонне подготовит тебя к главному делу жизни.

…СТОЙКОСТИ

Что принять: оливковое масло. Можно попробовать выпить полстакана, но после этого тебе, скорее всего, уже ничего не захочется. Растяни 100 г на целый день. Смешай три части масла с одной частью виноградного уксуса, добавь зелень (лучше всего базилик), заправляй салаты и чувствуй себя бесшабашным греком или итальянцем. Вместе с витамином Е ты получишь нужное количество ненасыщенных жирных кислот и массу антиоксидантов для снижения уровня плохого холестерина.

Имей в виду: масло должно быть изготовлено методом холодной прессовки. То есть ищи слова Extra Virgin на этикетке.

…ОПТИМИЗМА

Что принять: порцию моллюсков вонголе. С 20 маленькими ракушками (как раз примерно 100 г) получишь шестинедельный запас бодрящего витамина В12 и двухдневный запас железа. Можно заменить эту экзотику простыми мидиями — В12 и железа в них поменьше, но вполне хватит для радикального снижения уровня мизантропии.

Имей в виду: ты никогда не слышал слова “вонголе”? Это такой двухстворчатый моллюск длиной 3-4 см, со светло-коричневой полосатой раковиной. Иногда его называют “венус-петушок”, а иногда по-английски — clams. На побережье Средиземного моря нежное мясо вонголе едят сырым, как и устриц.

…ОБЪЕМА

Что принять: кусок индюшачьей грудки (можно куриной). Лучше положить его на ломтик цельнозернового хлеба, добавить кусочек сыра и съесть получившийся бутерброд за 30-60 минут до начала тренировки.

Имей в виду: для роста мышц требуется обеспечить организм 2 г белка на каждый килограмм собственного веса. То есть мужчина весом 75 кг должен съедать ежедневно 150 г белка — а это гораздо больше кусочка индюшачьей грудки. Так что в течение дня не забывай про рыбу, мясо, яйца и молочные продукты.

…НЕСГИБАЕМОСТИ

Что принять: сухофрукты, финики или орехи. Они дают массу углеводов и достаточное количество растительных жиров и белков. Все это усваивается постепенно, подпитывая организм во время, скажем, активной лыжной прогулки. Съешь 100 г за полчаса до старта. На пару часов вполне хватит.

Имей в виду: чтобы не путаться в килокалориях, запомни раз и навсегда. В среднем в 100 г сухофруктов — 300 ккал (яблоки не в счет — в них 200 ккал). А в орехах — 450 ккал.

…ДОЛГОЛЕТИЯ

Что принять: филе семги или тунца, приготовленное на пару, а еще лучше сашими из них же. Эти рыбы — чемпионы по содержанию омега-3 жирных кислот. Которые… приготовься, дальше ты уже должен сам отбарабанить: “…нейтрализуют негативное действие прочих жиров, снижают уровень плохого холестерина в крови, вероятность образования тромбов и риск сердечно-сосудистых заболеваний”. Молодец, садись. Возьми с полки сашими.

Имей в виду: в красной рыбе просто залежи минералов, белка, витаминов В12 и D. Поэтому с каждым съеденным куском ты укрепляешь кости, растишь мышцы и улучшаешь кровь.

Салат-щетка калорийность на 100 грамм. Для очищения кишечника и похудения

Авторство приписывается Поллю Бреггу и Герберту Шелтону. Название щетка объединяет ряд рецептов, в основе которых лежат измельченные свежие фрукты и овощи.

Для заправки используется небольшое количество растительного масла, смешанное с лимонным соком. Рекомендуется оливковое, его можно заменить льняным или кунжутным.

Секрет блюда кроется в составе: только сырые овощи и фрукты, богатые на клетчатку. Проходя по желудку и кишечнику, оно словно метла, убирает все остатки пищи, токсины и шлаки. Действие клетчатки напоминает снежный ком, который на своем пути собирает все лишнее и выводит из организма.

Вторая особенность блюда в минимальном количестве калорий и максимальном содержании клетчатки. Как видите, по составу никакого вреда здоровому человеку средство не принесет. Калорийность салата щетка невелика, в 300 г блюда до 100 ккал.

Продукт влияет на организм следующим образом:

• Клетчатка улучшает работу кишечника, что помогает излечиться от запоров. Как результат, становится лучше цвет лица и уменьшаются отеки, если таковые были.
• Насыщенные полезными веществами свежие овощи и фрукты восстанавливают витаминный и минеральный баланс организма, за счет чего повышается иммунитет, снижается риск появления новообразований и развития сахарного диабета.
• Наполняя желудок и кишечник, продукты блокируют чувство голода, что приводит к уменьшению суточного количества съеденной пищи.

И все-таки салатик более интересен как диета и главный вопрос, который волнует читательниц, сколько можно сбросить употребляя разгрузочный салат щетка? По отзывам, цифра сколько скидывают дамы колеблется от 2 кг до 10 кг за десять дней.

Соль

Соль так же, как и другой сыпучий продукт, нуждается в тщательном взвешивании, так как недостаток или избыток ее может окончательно испортить вкус готового блюда.

В столовую ложку с бугорком помещается 30 грамм продукта. Чтобы узнать, сколько это – 100 грамм соли, вам нужно набрать 3 ложки и еще чуть-чуть. Если же вы будете набирать без горки, вам потребуется их 4 штуки, так как в этот предмет можно вместить 25 грамм.

Чтобы взвесить соль чайной ложкой, учтите, что в нее помещается 10 грамм, соответственно, понадобится 10 ложек. Без горки вес содержимого составляет 7 грамм.

В десертной ложке вмещается 20 грамм соли, а без бугорка – 14. Таким образом, чтобы взвесить 100 грамм, вам нужно 5 десертных емкостей с горкой.

Если вы решили взвесить соль граненым стаканом, то это дело слишком тонкое, так как сложно будет рассчитать точное количество. В полном стакане помещается 320 грамм, по поясок – 290. Приблизительно две трети емкости нужно, чтобы получить 100 г соли.

Вариант с зеленым горошком и свеклой

Любителям диетических блюд советуем обратить особенное внимание на еще один весьма интересный рецепт овощного салата, заправленного растительным маслом. С фото такого блюда можно ознакомиться чуть позднее, а сейчас разберемся, что потребуется для его приготовления. В состав данной закуски входит:

• 300 грамм свеклы.
• Средняя луковица.
• 300 грамм морковки.
• 200 г соленых огурцов.
• 400 грамм картошки.
• 400 г зеленого горошка (консервированного).
• Постное масло, любая свежая зелень и соль.